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Cumin du Rajasthan

« Si intense quand il roussit, ce cumin illumine les cuisines du monde entier » Notre cumin biologique vient d'une ferme située aux portes du désert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. Les graines sont cueillies presque à maturité, séchées sur pied puis battues pour être séparées des branches avant d'être triées à la main. Il s'en dégage un parfum d'agrumes et de fraîcheur camphrée. Torréfiées 2 minutes, elles dévoilent leurs arômes corsés et anisés, leurs saveurs chaudes, piquantes et légèrement acres.