RIGATONI

Les rigatoni se dégustent avec des sauces à  base de viande ou de poisson comme la carbonara (sauce typique de Rome). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pà¢tes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à  la terre tant pour veiller à  sa préservation que pour obtenir une qualité de pà¢te exceptionnelle.