CALAMARATA

Variez les plaisirs avec la calamarata ! Son format convient aux fruits de mer ou poisson, par exemple, alla napoletana (à base de calamars, moules, sauce tomate et persil). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.