D MILLÉSIMÉ l’Exception 10 ANS D’ÂGE 75cl

Composition

Champagne brut
Composé de Pinot Noir et Chardonnay en Sélection D

Caractère

Un vin de très longue garde qui est une très belle image de la vendange 2012 : des raisins avec un très bel équilibre maturité/acidité. Le nez est discret et frais.

On retrouve des arômes de fruits secs et confits tels que les abricots et les agrumes. Ce vin présente beaucoup de complexité aromatique et révèle des notes chocolatées, de tabac blond et de torréfaction.

Une bouche tonique et une impression juteuse rappelle les agrumes, donnant une sensation de fraîcheur et de crémeux. La longueur en bouche se termine par une élégante minéralité.

Accords mets et D Millésimé

Fugu

Saint-Jacques

Risotto aux truffes