D MILLÉSIMÉ l’Exception 10 ANS D’âGE 75cl

Composition

Champagne brut
Composé de Pinot Noir et Chardonnay en Sélection D

Caractère

Un vin  de très longue garde  qui est une très belle image de la vendange 2012 :  des raisins avec un  très bel équilibre maturité/acidité.  Le  nez  est  discret  et frais.

On  retrouve  des  arà´mes  de fruits secs et confits  tels  que les  abricots  et les  agrumes.  Ce vin présente beaucoup de complexité aromatique et révèle des notes chocolatées, de tabac blond et de torréfaction.

Une bouche tonique et une impression juteuse rappelle les agrumes, donnant une sensation de fraîcheur et de crémeux. La longueur en bouche se termine par une élégante minéralité.

Accords mets et D Millésimé

Fugu

Saint-Jacques

Risotto aux truffes