PESTO DE COURGETTES SÉCHÉES

Le pesto de courgettes séchées à déguster en apéro (avec des crocca in bocca) ou sur des pâtes. Les frères Mirogallo cultivent et conservent leurs légumes comme avant : variétés anciennes, traitement manuel, et qualité avant quantité. Méthode de conservation traditionnelle avec uniquement des conservateurs naturels. 100% de leurs légumes sont issus et transformés dans leurs champs, en Basilicate.