ROULEAUX DE COURGETTES À L’HUILE D’OLIVE

Des rouleaux (involtini) de courgettes qui entourent des tomates séchées et sont conservés dans l’huile d’olive. Les frères Mirogallo cultivent et conservent leurs légumes comme avant : variétés anciennes, traitement manuel, et qualité avant quantité. Méthode de conservation traditionnelle avec uniquement des conservateurs naturels. 100% de leurs légumes sont issus et transformés dans leurs champs, en Basilicate.