Saucisse confite « au pot » – 700g

Pour la saucisse au Pot, nous commençons par faire griller les saucisses dans de la graisse de canard assaisonnée, pour leur donner une saveur confite.

Nous la mettons ensuite à cuire dans la marmite avec de l’huile de tournesol et des herbes de provence. Ce sont ces procédés qui donnent à ce plat oublié cette saveur si unique.