SBRISOLONA – BISCUIT AUX AMANDES – par LUIGI BIASETTO

Originaire de Mantoue, en Lombardie, la sbrisolona est un biscuit aux amandes. Pour ce gâteau, vous pouvez ranger le couteau ! La sbrisolona s’émiette et relèvera vos yaourts, glaces ou encore salades de fruits. Il est fabriqué artisanalement par Luigi Biasetto (champion du monde de Pâtisserie) selon la recette traditionnelle au bon goût d’amandes grillées.