Vinaigre balsamique à la truffe 100ml

Vous l’attendiez certainement, cette rencontre en bouteille du vinaigre balsamique IGP de Modène et de la truffe noire Tuber melanosporum : la voici accomplie. Deux arômes divins, deux saveurs précieuses enfin réunies. Ce condiment entièrement naturel, conditionné dans la jolie bouteille champagnotta caractéristique de la maison, est à base de vinaigre balsamique Giuseppe Giusti « trois médailles d’or » de qualité supérieure, réalisé selon les règles minutieuses et patientes du véritable vinaigre balsamique d’Émilie-Romagne, et de truffe noire déshydratée. Une infusion de truffe fraîche, en effet, serait moins chimiquement stable. Les truffes déshydratées sont infusées dans des fûts de chêne contenant le vinaigre balsamique jusqu’au parfait mariage des saveurs : celles de la truffe et celles de prune confiturée, de fruits rouges du vinaigre balsamique. Le condiment résultant est dense, doux, aromatique, moelleux, enveloppant et persistant, avec l’empreinte merveilleuse de la truffe noire. Quelques gouttes rendront inoubliable la dégustation de pratiquement tout — foies gras, tartare de bœuf ou de veau, œufs, pâtes aux œufs, risotto crémeux, légumes crus ou cuits, fruits blancs découpés (pêche, poire…).